Đậu hũ
chiên sả là một món ăn đơn giản, dễ làm rất phù hợp cho những người ăn chay hay
muốn đổi bữa. Tuy nhiên việc nau an ngon trong bếp là luôn làm hoàn thiện cả món ăn đơn giản nhất đồng thời
tìm cách để nâng cấp chúng thành các món ăn ngon hơn nữa. Vậy với món ăn đậu hũ
chiên sả này, làm thế nào để nấu hoàn hảo được chúng?
1. Chọn đậu hũ
Đậu nên là
loại chưa chiên thì khi chế biến sẽ giúp chúng ngấm gia vị tốt hơn. Nếu là loại
đã chiên thì hãy chọn loại chiên đều, vàng và không bị khét. Đậu nên được cắt
thành miếng nhỏ và chiên nhanh để giòn đều và thấm gia vị.
Nau an ngon chỉ với món đậu hũ chiên sả
2. Gia vị
Đầu tiên là
sả, bạn nên chọn sả băm loại nhuyễn một chút để có thể bám vào đậu dễ dàng hơn.
Sả bào hay băm không kỹ còn có nguy cơ chị cháy xém không đều khi chiên làm món
ăn mất ngon. Bạn chỉ nên nêm gia vị đơn giản với muối và bột nêm, nhớ đảo chúng
cho đều để tránh trường hợp chỗ mặn chỗ nhạt.
3. Chiên đậu
Đậu chiên không
nhất thiết phải quá nhiều dầu nếu bạn chiên ở nhà mà chỉ cần lật mặt đều là đậu
đã đủ vàng rồi. Bí quyết nau an ngon ở đây là đừng quá ham lật đậu mà chiên cho
vàng hẳn một mặt đi rồi hãy chuyển mặt khác. Còn nếu bạn chiên với số lượng lớn
thì cách chiên ngập dầu sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Chiên với lửa lớn và chỉ
cho đậu vào khi dầu đã nóng, đậu vàng đều thì vớt ra ngay sẽ giúp đậu không
dính dầu và bị ỉu.
4. Dọn món
Đậu chiên sả
nên được ăn nóng khi còn giòn. Có thể dọn kèm với nước tương tỏi ớt. Để nau an
ngon hơn nữa bạn có thể rải lên trên thêm một chút hành phi, ăn kèm với rau sống
và ngò rí. Nếu không ăn chay bạn có thể thử biến hóa thành món đậu hũ nhồi thịt
chiên sả hay đậu hũ chiên sả mắm ruốc cũng rất hấp dẫn. Chúc bạn nấu ăn thành
công với món này nhé!
0 nhận xét Blogger 0 Facebook
Đăng nhận xét